Dagens recept

Kyckling med italiensk topping

IngredienserTomatsås
1 st gul lök(ar)
3 st vitlöksklyfta(or)
4 msk olivolja extravergine
2 msk tomatpuré
500 gram krossade tomater
0,5 st grönsaksbuljongtärning(ar)
salt och svartpeppar
2 msk oregano
1 nypa(or) torkad chili
1 tsk honung

Topping
4 st soltorkade tomater
4 skiva(or) salami
2 st vitlöksklyfta(or)
1,5 dl ost, smakrik
1 msk crème fraiche
oregano
peppar
4 st kycklingfilé(er)
salt och peppar
smör
300 gram dinkelspaghetti

Tillagning
Tomatsås:Skala och hacka löken och vitlöken. Stek på låg värme i olivoljan i 8 minuter. Tillsätt tomatpuré och fräs den en stund på lite högre värme. Tillsätt sedan krossade tomater, buljong, salt och peppar, oregano, chili och honung. Låt koka i 30 min på låg värme.

Sätt ugnen på 225 grader och koka spaghetti.

Topping
Finhacka tomaterna, vitlök och salami. Blanda med riven ost, oregano och lite peppar.
Stek kycklingfileérna i smör, salta och peppra. Strö på toppingen och gratinera med övervärme eller grill tills osten smält och fått färg.

Servera kycklingen med tomatsås och spaghetti




Dålig bild, men man ser på ett ungefär hur det ser ut!